開放式設計在現(xiàn)代家居中比較多見了，特別是開放式的廚房，在一些小戶型的住宅中，經(jīng)常有餐廚連為一體，或是進階為餐廚客一體化，這種廚房都被通稱為開放式廚房。選擇開放式廚房其實是選擇了一種新的生活方式，隨著烹飪方式、生活理念的改變，開放式廚房布局有什么特點呢?
釋放廚房空間
開放式櫥柜在傳統(tǒng)的設計理念中，客廳、餐廳、廚房等不同功能的空間都是比較獨立的空間，一般用實體墻作為區(qū)隔。所以傳統(tǒng)的設計，廚房就是廚房，除了烹調(diào)的功能外，很少參與到人們?nèi)粘Ｉ畹钠渌顒又衼怼５S著人們生活方式的改變，以及飲食文化的發(fā)展，灶爐旁的溫馨也逐漸成為行色匆匆的都市人追求的幾種居家狀態(tài)。
空間的改造
開放式廚房多半是裝修時進行改造而成的，開放商建造的商品房，每個廚房空間都會有隔墻或者是頂梁等基本結構。對廚房隔墻進行改造時，一定要考慮結構的現(xiàn)有情況，做到“因勢利導，巧妙利用”。例如墻體上有過梁，出于建筑結構的穩(wěn)定性，一般不建議拆除。但如果不拆除、不做任何處理，又影響美觀。這是就可以將其改造成吧臺的燈光頂。3.有回轉的空間 餐桌椅在開放式廚房的擺放，不能影響烹飪操作空間，當餐椅拉出時，椅背與櫥柜的距離至少要有1米，再加上櫥柜的進深，廚房長或是寬的一邊至少要在2.6米以上。
臺面五區(qū)要注意 從取、洗到切、炒、裝，是烹飪必經(jīng)的幾個環(huán)節(jié)，所以除了冰箱、消毒柜等廚電外，廚房的操作臺一般按照順序分布依次為清洗區(qū)、準備區(qū)、烹飪區(qū)，要保證在廚房里高效操作這些步驟而不會慌亂、不順手，除了保證常說的準備區(qū)這個黃金區(qū)域外，盛盤區(qū)和瀝水區(qū)這兩個常被忽略的地方也要注意。準備區(qū)用來放砧板等工具、切菜準備的區(qū)域，忙起來東西最多，所以長度至少要60cm以上;而瀝水區(qū)和盛盤區(qū)分別是水槽到墻邊的距離、灶臺到墻邊的距離，建議條件允許的話分別保留至少30cm的位置。
與傳統(tǒng)獨立的廚房相比，開放式廚房雖然更顯通透、寬敞，但從風水或是家居生活的體驗上，開放式廚房都存在一定的問題，尤其是習慣中式烹飪方式的家庭。所以開放式廚房布局時，應該是有限的開放，利用玻璃或推拉門等來制造半隔斷的效果，靈活利用開放式空間的優(yōu)勢。