如果你喜歡傳統(tǒng)中餐也喜歡新式西餐，那普通的廚房櫥柜肯定不能滿足你的需求，可以試試現(xiàn)在非常流行的中西雙廚結(jié)合的櫥柜。它可以帶你體會(huì)你不曾感受過(guò)的料理快樂(lè)。面對(duì)中西雙廚，大家都有很多疑惑，比如什么戶型不適合做中西雙廚？中西廚怎么設(shè)計(jì)？中廚和西廚怎么劃分區(qū)域？下面跟著小麗一起來(lái)了解一下。
一、中廚和西廚怎么劃分區(qū)域？
別以為只有大戶型才能中西結(jié)合，只要設(shè)計(jì)妥當(dāng)，90㎡的戶型也可以！我們先明確中廚和西廚的分工，看看誰(shuí)的東西更多。
1.中廚：以明火炒菜為主，采用封閉設(shè)計(jì)
中廚主要是烹飪熱菜的，油煙比較重，因此采用封閉式設(shè)計(jì)，避免油煙四處擴(kuò)散。
中廚主要物品：
廚具：各種鍋具（炒鍋、蒸鍋、電飯鍋、高壓鍋等）、油鹽醬醋調(diào)味瓶。電器：油煙機(jī)、洗碗機(jī)、廚余垃圾處理器。
2.西廚：以煮、烤、拌為主，空間是開(kāi)放的
西廚主要負(fù)責(zé)備菜、烘焙，一人下廚的時(shí)候，另一半和孩子，可以在島臺(tái)幫忙或聊天，很適合培養(yǎng)感情。
西廚主要物品：
廚具：水槽、砧板、碗柜、酒柜、五谷雜糧玻璃罐、零食柜等。電器：微波爐、烤箱、熱水壺、面包機(jī)、酸奶機(jī)、打蛋器、咖啡機(jī)等。
一般來(lái)說(shuō)，西餐需要的鍋具比較多，空間比例可以參考60%西廚+40%中廚。如果中西廚連在一起，中間利用滑軌門(mén)或推拉玻璃門(mén)，將產(chǎn)生油煙的中廚封閉即可，外面的西廚區(qū)域可以和餐廳融為一體。
二、中西廚有哪些設(shè)計(jì)布局？
根據(jù)戶型空間的不同，中西雙廚有很多布局方式。其中比較好的布局還是盡量讓中廚和西廚處于同一空間內(nèi)。
1.半島廚房
中島廚房需要的面積很大，不是所有廚房都能做到?？臻g比較小的戶型不妨考慮設(shè)計(jì)半島式廚房，可以向餐廳的方向借空間，設(shè)計(jì)吧臺(tái)作為操作臺(tái)。
2.中島廚房
在廚房的內(nèi)部設(shè)計(jì)中島，如果是一字型櫥柜，就一半做中廚布局灶臺(tái)和油煙機(jī)，另一半做西廚設(shè)計(jì)烤箱、微波爐等電器，中島則作為共同的操作臺(tái)使用，非常方便。
3.封閉中廚+餐廳西廚
廚房和餐廳緊挨在一起，用玻璃推拉門(mén)隔絕中廚油煙，在餐廳設(shè)計(jì)餐邊電器柜+島臺(tái)操作臺(tái)，動(dòng)線流暢，使用起來(lái)也得心應(yīng)手。餐廳面積非常寬敞，可以充分發(fā)揮島臺(tái)的作用，在島臺(tái)上設(shè)計(jì)水槽+操作臺(tái)，還有簡(jiǎn)單的收納功能。
4.分離式中西廚
將西廚的功能從中廚中脫離出來(lái)，在其他空間例如餐廳尋找合適的位置，沿著餐廳墻面設(shè)計(jì)。
5.半開(kāi)放式中西廚
廚房面積太小又不想把整面墻打掉，可以做成半開(kāi)放式廚房，面向餐廳那面開(kāi)窗洞做吧臺(tái)，既阻擋油煙又不影響交流。外面設(shè)計(jì)島臺(tái)+電器柜，冰箱外移，保證中廚區(qū)有足夠的操作空間。
三、什么樣的廚房不適合中西雙廚？
廚房的戶型很多，不是所有戶型都很適合做中西雙廚的，我們先排除那些不適當(dāng)中西結(jié)合的：
1.廚房和餐廳太小，操作空間不足
狹長(zhǎng)型廚房和餐廳的面積太小的話，很難騰出操作空間。如果是對(duì)客廳需求不大的年輕家庭，可以考慮“去客廳”設(shè)計(jì)，直接打造全開(kāi)放的中島式大廚房。
2.廚房有多面承重墻
廚房的可拆墻面是非承重墻的話，才能打通做開(kāi)放式空間。如果是承重墻就拆不了，只能放棄。
3.廚房和餐廳相隔太遠(yuǎn)或被過(guò)道隔開(kāi)
像這種廚房和餐廳離得比較遠(yuǎn)的戶型，也很難做到半開(kāi)放的公共空間。
這個(gè)戶型的廚房和餐廳相隔更遠(yuǎn)，原本的上菜就餐動(dòng)線就不太合理，廚房和餐廳之間被門(mén)廳或者長(zhǎng)過(guò)道隔開(kāi)的話，也都很難做到開(kāi)放式、半開(kāi)放的廚房空間。
中西雙廚結(jié)合的現(xiàn)代廚房將成為提升生活品質(zhì)、培育優(yōu)雅格調(diào)的核心場(chǎng)所，成為品質(zhì)生活的另一種表達(dá)方式。
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