廚房?jī)?nèi)合理的動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)能夠大大提升烹飪環(huán)境的舒適感，空間布置上能省則省，將實(shí)用性放在重要位置，這才是是廚房選購(gòu)櫥柜的要領(lǐng)。這次小編來(lái)和大家聊一聊廚房動(dòng)線(xiàn)是什么？廚房動(dòng)線(xiàn)怎么設(shè)計(jì)！
一、廚房動(dòng)線(xiàn)是什么意思
動(dòng)線(xiàn)，專(zhuān)用于建筑和室內(nèi)設(shè)計(jì)中。它指的是人們?cè)诮ㄖ锓秶鷥?nèi)活動(dòng)的基本路線(xiàn)，將每個(gè)主要活動(dòng)的點(diǎn)通過(guò)連線(xiàn)的方式串起來(lái)，那么它們形成的基本路徑便是動(dòng)線(xiàn)。
廚房動(dòng)線(xiàn)，便是人們?cè)趶N房?jī)?nèi)活動(dòng)時(shí)的運(yùn)動(dòng)線(xiàn)路。廚房分為儲(chǔ)物區(qū)、洗滌區(qū)、烹飪區(qū)，如果完整地準(zhǔn)備一頓午餐，需經(jīng)過(guò)的廚房動(dòng)線(xiàn)大致為：拿取食材(冰箱、儲(chǔ)物柜)——清洗食材(水池)——加工食材(加工臺(tái))——備用食材(備餐臺(tái))——烹飪食材(調(diào)料區(qū)、灶臺(tái))——裝盤(pán)(裝盤(pán)臺(tái))。由此可見(jiàn)，廚房動(dòng)線(xiàn)需根據(jù)烹飪的步驟順序進(jìn)行調(diào)整，合理的廚房動(dòng)線(xiàn)可有序地、有效地提高廚房活動(dòng)效率，某種程度上還能節(jié)約廚房使用空間、完善廚房布局。
二、廚房動(dòng)線(xiàn)水池在右
如果廚房動(dòng)線(xiàn)水池在右，那么其它的區(qū)域該如何安排呢?
有些業(yè)主家的廚房在定制櫥柜之前，已經(jīng)安裝好了廚房?jī)?nèi)的入水口，也就是水池的水龍頭位置，這也就要求整體櫥柜功能區(qū)的布置首先要考慮的便是水池與其它區(qū)域之間的關(guān)系。當(dāng)廚房動(dòng)線(xiàn)水池在右時(shí)，也就說(shuō)明清洗食材、清潔廚房用具的區(qū)域便是此處。清洗食材后的下一步是加工食材、烹飪食材，因此加工臺(tái)、調(diào)料區(qū)、灶臺(tái)的位置應(yīng)順著一條連貫的線(xiàn)路走。如果是一字型櫥柜，廚房動(dòng)線(xiàn)水池在右的話(huà)，水池的左側(cè)應(yīng)靠著加工臺(tái)，而加工臺(tái)左側(cè)應(yīng)是調(diào)料區(qū)、烹飪區(qū)。如果廚房的櫥柜呈雙一字型而水池在右的話(huà)，加工臺(tái)可安排于水池右側(cè)，備餐區(qū)則安排在對(duì)面的櫥柜區(qū)域，緊接著是調(diào)料區(qū)、烹飪區(qū)。
三、櫥柜動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)
1.L字型櫥柜
這種設(shè)計(jì)的廚房充分利用了兩面墻的空間，以某個(gè)墻角為起點(diǎn)向兩端延伸布置，是一種很節(jié)約空間的廚房動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)方法。
2.一字型櫥柜
這種設(shè)計(jì)適合戶(hù)型狹長(zhǎng)的廚房，一條線(xiàn)貫通了動(dòng)線(xiàn)中的點(diǎn)的流動(dòng)，從清洗食材一直到烹飪食材的區(qū)域依次排開(kāi)。
3.U字型櫥柜
這種設(shè)計(jì)的廚房的櫥柜靠著三面墻布置，形成一個(gè) U字型，每個(gè)操作區(qū)都能比較連貫地銜接起來(lái)，適用于大戶(hù)型廚房中。
四、廚房動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃
1.美觀性
廚房路線(xiàn)規(guī)劃的美觀性表現(xiàn)在廚房的布置得整齊有序，便于日常清潔工作，從外觀上看線(xiàn)條流暢、裝飾精美，從而形成清爽、干凈的廚房。
2.合理性
廚房動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃合理性表現(xiàn)在操作者在廚房?jī)?nèi)活動(dòng)時(shí)的路線(xiàn)通暢、連貫，避免出現(xiàn)復(fù)雜的線(xiàn)路。另外，需注意給廚房預(yù)留合理的活動(dòng)空間，以便人們進(jìn)出廚房時(shí)的便利性。
3.實(shí)用性
廚房動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃的實(shí)用性表現(xiàn)在減少操作者在不同區(qū)域之間來(lái)回走動(dòng)時(shí)的路線(xiàn)，以保證每條路線(xiàn)的實(shí)用性，避免人們因動(dòng)線(xiàn)混亂做了無(wú)用功，而導(dǎo)致了使用廚房時(shí)的無(wú)序性。
廚房動(dòng)線(xiàn)的框架無(wú)非就是這些，櫥柜設(shè)計(jì)也逃不出這幾種設(shè)計(jì)，大家對(duì)于動(dòng)線(xiàn)要自己來(lái)規(guī)劃，結(jié)合動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)流暢的櫥柜格局，這樣未來(lái)下廚才不會(huì)做重復(fù)無(wú)意義的行為。
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