廚房就是和食物打交道的地方，由于廚房環(huán)境易潮濕，所以很容易滋生霉菌，感染我們的食材，影響我們的健康。為了避免這樣的危害，我們要從根源尋找廚房霉菌，然后對癥下藥，來保證廚房櫥柜的干凈整潔。
一、找霉菌就得找根源
通常，廚房是很容易滋生霉菌的地方。尤其是南方那潮濕的雨季，潮濕的氣候潮濕的地方成了霉菌滋生的溫床。我們先從櫥柜清理起。櫥柜內(nèi)一般都存放著食材，當柜門關(guān)上后柜體內(nèi)環(huán)境相對封閉，而食材的封存袋并沒有通過真空封閉，當空氣與濕度和溫度結(jié)合在一起時，就為霉菌提供了存活條件，廚柜的食材因此滋生了霉菌。生長了霉菌的食物吃到人的肚子里，便釀成了生病的根源。
其次是砧板。平時我們做飯時切菜、切肉都離不開砧板，不可避免的會沾染汁水。而常見的砧板是由木板或者竹板做的。每次在我們使用完砧板之后，一般就用水沖洗一下，那些汁水還殘留在板面的溝溝槽槽里面，這些汁水也就助長了霉菌的生長。
再就是膠條。在我們櫥柜或水槽的縫隙邊緣，都會封有玻璃膠，這些玻璃膠在我們平時清潔衛(wèi)生時并沒怎么在意這根膠條。然而，就是這根膠條也是霉菌的根源，因為時間一久，玻璃膠長期在潮濕的環(huán)境中浸泡，如果玻璃膠質(zhì)量不太好，就會發(fā)生卷翹，并且膠條會滋生出許多的霉菌，也就是我們通常看到的黑色茶色斑點。
二、除霉菌從源頭上把關(guān)
首先，我們從挑選櫥柜做起。選櫥柜材質(zhì)很重要，選那些不易受潮的材料，如亞克力板、烤漆板、金屬板等，不紛霉菌提供生長的土壤。在存放食材的時候要做好密封工作，與空氣隔絕。放在柜體內(nèi)的醬油、蘇打水等也要保證不漏水，鹵汁等不要敞開放置，加個蓋兒或者直接用密封罐裝。
在使用砧板的時候要養(yǎng)成好習慣，每次用完之后要及時清洗并且放在通風處吹干，再存放。隔那么久定期用鹽或醋進行深度清潔。
其次可以在櫥柜中墊上防潮墊。雖然只是薄薄一層，但它能吸收分解異味，防止自下而上的濕氣和污垢侵入。即使沾上的油污、醬油等可用濕巾輕易擦去，也不會滲透膜層入侵底板，防止細菌繁殖。接著要求施工方采購專業(yè)防霉膠施工。把邊邊縫縫粘扎實，有效阻擋水氣。
其實不讓霉菌生長也很容易做到，保持家里和廚房的通風干燥，看到水濕及時擦抹干凈，保持環(huán)境干爽通透，定期整理清潔廚房。想要擁有一個干凈的廚房，就要先擁有一個干凈的櫥柜。